Kyckling med pesto, mozzarella och tomat

Ibland har ingen av oss här hemma varken ork eller tid att stå någon längre stund i köket. Ibland vill vi bara umgås och ha familjetid tillsammans allihopa. När det behöver gå snabbt och ändå vara hälsosamt gör vi ibland kyckling med mozzarella, tomat och pesto. Och så pasta till det. Vi äter i princip bara bönpasta nu för tiden. Vi gillar det massor alla fyra här hemma. Det här är en rätt som vi blev bjudna på under ett besökt hos Lottas syster Martina och hennes fina familj för några år sedan.

Kyckling med pest, mozarella och tomat

1 paket kokt bönpasta
1 grillad kyckling (om man inte har färdig i kylen eller tid att laga till)
Pesto – efter smak
Tomater – så mycket man vill
Mozzarellaost (1-2 paket)
Salt & nymalen svartpeppar

Blanda ihop allt och njut!